Хрустящие драники со сметаной
Хрустящие драники со сметаной
Ингредиенты:
- Картофель: 1 кг
- Лук репчатый: 1 шт.
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Мука пшеничная: 3-4 ст. ложки
- Соль, чёрный молотый перец: по вкусу
- Растительное масло для жарки: 100-150 мл
Шаг 1: Подготовка овощей
Очистите картофель и лук. На овощерезке BQ установите насадку для крупной тёрки или соломки — от этого зависит текстура будущих драников. Натирайте картофель и лук в большую миску.
Шаг 2: Отжим лишней жидкости
Переложите натёртую массу в дуршлаг или отожмите руками. Лишний сок нужно слить — это главный секрет хрустящей корочки.
Шаг 3: Приготовление теста
В отжатую картофельную массу добавьте яйца, соль, перец и постепенно всыпайте муку, тщательно перемешивая до однородности. Тесто должно быть густым, но не крутым.
Шаг 4: Жарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя драники толщиной 1-1,5 см. Сковороду не накрывайте крышкой — так корочка останется хрустящей. Жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 5: Подача
Готовые драники выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими с густой сметаной.
Вариант техники для приготовления:
Овощерезка BQ CH2010
Молочная продукция
Классический молочный коктейль с мороженым
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка
Мороженое достаньте из морозилки за 5-10 минут,...
Закуски
Хрустящие драники со сметаной
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка овощей
Очистите картофель и лук. На овощерезке ...
Напитки
Прохладный домашний лимонад
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка продуктов
Лимоны тщательно вымойте. Разрежьте к...
Закуски
Нежный печёночный паштет
Приготовление:
1. Обжарка овощей и печени.
Лук и морковь нарежьте некрупно. В ск...