Тефтели из индейки с киноа

Ингредиенты:

Киноа отварная: 200 гр.
Фарш из индейки: 400 гр.
Лук репчатый: 150 гр.
Кабачок: 100 гр.
Имбирь свежий (тёртый): 1 ч. л.
Томаты в собственном соку: 300 гр.
Приправа карри: ½ ч. л.
Кукуруза консервированная: 100 гр.
Чеснок: 1 зубчик
Соль, перец: по вкусу
Базилик свежий: для подачи

Приготовление:

Готовим фарш: Прокрутите индейку через мясорубку или используйте готовый фарш.
Смешиваем основу: Добавьте к фаршу отварную киноа, немного соли и перца. Хорошо перемешайте.
Формируем тефтели: Скатайте небольшие шарики (размером с грецкий орех)
Обжариваем: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте тефтели до румяной корочки (3–4 минуты), затем выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир
Готовим соус: На той же сковороде обжарьте лук и кабачок (нарезанные кубиками) до мягкости. Добавьте томаты, тёртый имбирь, измельчённый чеснок, карри и кукурузу. Приправьте солью и перцем, перемешайте.
Тушим: Верните тефтели в соус, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 10 минут.
Подаём: Украсьте свежим базиликом. Отлично сочетается с рисом или зеленым салатом.

Варианты техники для приготовления:
Мясорубка – для фарша.
Планетарный миксер – если есть насадка для фарша, можно использовать его.

Вторые блюда

Кюфта из баранины с печеным баклажаном

1. Мякоть баранины прокрутить через мясорубку. 2. Смешать с измельченными луком...

Вторые блюда

Фаршированные болгарские перцы мясом и рисом

Приготовление: 1. Перцы: Срежьте «крышечку» вокруг плодоножки, удалите семена, ...

Вторые блюда

Шаверма с хрустящей курицей и двумя авторскими соусами

Приготовление: Шаг 1: Готовим курицу на гриле Куриное бедро нарежьте полосками,...

Закуски

Хачапури из сыра на гриле

Приготовление: Сырная начинка Натрите сыры на крупной терке. Добавьте измельчен...

Больше рецептов