Судак под маринадом с картофельным пюре

Вторые блюда

Ингредиенты

Судак филе

400 г

Лук репчатый

200 г

Морковь

300 г

Помидоры в собственном соку

300 г

Болгарский перец

100 г

Чеснок

10 г

Лавровый лист

5 г

Масло сливочное

50 г

Картофель

200 г

Сливки

100 г

Сметана 20 %

100 г

Приготовление

1.    Судак запечь в духовке
2.    Выложить на картофельное пюре, сверху полить маринадом, добавить сметану и украсить укропом.
3.    Для маринада :  Морковь и лук нарезать с помощью планетарного миксера и обжарить на растительном масле. Добавить томатный соус, сливочное масло, лавровый лист, специи. Томить на медленном огне 3-5 минут.
4.    Для томатного соуса: Помидоры в с/с, чеснок, болгарский перец пробить в блендере (планетарного миксера)

Варианты техники для приготовления